[崇明白山羊又得了国家级奖项,没想到背面的养羊人本来不会养羊]

崇明白山羊又得了国家级奖项,没想到背面的养羊人本来不会养羊

石伟东又得奖了。

在最近的第21届我国绿色食品饱览会上,他参评的“古宗牌”羊腿肉取得了金奖。

这已不知是石伟东拿到的第几个金奖。在上海养羊范畴,石伟东小有名气,由于崇明的榜首个自主羊肉品牌、榜首个饲养业绿色认证、上海的榜首张羊屠宰自资质证书,都归于他主办的协作社。可当记者与他沟通后,形象最深的不是羊肉,而是他对农业出产的考虑。

“做农产品,一定要打品牌”

70后石伟东是土生土长的崇明人,曾经是个成功的交易商人。2012年,传统交易遭受应战,石伟东决议弃商从农,回归田园。

他爱吃羊肉,却发现崇明白山羊饲养有很大的进步空间,由于商场上不少崇明白山羊并非本地出产,即便是崇明当地产的白山羊也由于喂了配方饲料,加上饲养时刻短,没有了曾经的滋味。

这触动了石伟东。他通过土地流通,在向华镇新圩村承包了几十亩土地,建立了古宗白山羊专业协作社,开端养羊。

石伟东和他的羊

开始,家里也有反对声,但石伟给家人剖析,“上海全市年消费肉羊300万只,地产肉羊只需5%,其间崇明白山羊更少。市民对高质量的羊肉需求不减,崇明白山羊又盛名在外,上海还有各种扶持农人的方针,养羊是天时地利人和,出路不比做交易差。”有理有据的剖析,说得家人点了头。

从交易商转行做新农人,石伟东有很多与传统农人不一样的当地。

他给协作社起名“古宗”,并仿照古钱规划了一个圆形的品牌标志,“给协作社讨个好彩头,由于在商言商,只需挣钱,才干继续。但‘古宗’两个字的意思是连续古法饲养,要做正宗的崇明白山羊。”

石伟东觉得,传统农业不太重视打造品牌,所以他从交易商转型做农人后的榜首件事,便是做有品牌的农产品。协作社建立伊始,他把“古宗”两个字和自己规划的标志注册了商标。至此,崇明有了榜首个自主羊肉品牌。

“做农业也要有做交易的脑筋”

石伟东聘请了养羊能手和技能专家做辅导,但也有自己的坚持。2012年,工业化养羊的方法现已很遍及,石伟东想要的却是蓝天、白云、青草,加上活蹦乱跳的崇明白山羊,“工业化饲养可仿制性较强,咱们都能做。我入行并不早,要做就做他人做不了的产品,做农业也要有做交易的脑筋,那便是瞄准商场空白,供给商场需要的产品。在上海,顾客对生态饲养的羊肉有需求。”

在石伟东身边,一只只体格健壮、毛色赋有光泽的崇明白山羊将协作社周边的草坡及田边空位,都变成撒欢的园地。配方饲料被悉数摒弃,取而代之的主粮是青草、杂草,“营养品”来自经济作物副产品,包含花生藤、花菜叶、红薯藤、黄豆秸等。协作社白山羊的出栏时刻,也从10个月变成了18个月。

协作社的羊有撒欢的园地

2018年,协作社取得绿色食品认证,完成崇明饲养业绿色认证“零”的打破。石伟东特别快乐,“有了认证,阐明咱们生态饲养的方法得到了认可,‘质量羊肉‘也有了说服力。”

养羊的方法变了,卖羊的方法也要变。传统崇明白山羊的出售方法很简略,要么卖整羊,要么卖羊腿。可在市区餐厅里,顾客选的是羊排、羊肉片、羊肉串、羊蝎子等依据不同烹饪方法精加工后的产品。传统饲养户没有屠宰资质和屠宰才能,不能供给这些产品。

“他人没有的,便是我的时机。”石伟东很快将协作社的事务形式从养羊出售拓宽为“饲养—屠宰-切割-出售”的全产业链,请农技专家一同晋级协作社的硬件设备和软件才能。2016年,协作社拿到上海榜首张羊屠宰资质证书,意味着协作社不必再粗放型卖羊,而是可以对肉羊进行精细化切割:前腿、后腿、羊蝎子、羊排、羊蹄膀……部位不同价格也有差异,通过加工后的崇明白山羊,附加值明显进步。

切割后的羊肉产品附加值更高

脱离交易工作很多年了,可石伟东时不时考虑交易与农业之间的联系,“做了那么多年交易,我特别清楚,简略的零售形式无法为产品添加附加值,并且受制于人。农业出产只需构成产业链,集种养、加工、出售于一体,才有议价权和竞争力。”

“农业办理也像企业办理”

本年,古宗协作社的崇明白山羊的产值约1300头,加上与周边协作社和农户协作,估计一共可为上海商场供给5000头正宗的崇明白山羊,在地产崇明白山羊中已属规划不小,但与商场需求比较,距离还很大。可石伟东并不盲目寻求扩张,“商场需要的是高质量的崇明白山羊。特别是新冠肺炎疫情发生后,商场对高质量的产品需求更大,要求也更高。这是咱们的时机,也是咱们的应战,假如不能确保质量、只寻求数量,就谈不上’优质优价‘。”

假如看一下石伟东的协作伙伴,能发现每一家都很“响当当”:绿洲、City Super、盒马、爱森……这些都是协作社用质量换来的。

让协作社引以为傲的协作伙伴

“农业办理也像企业办理,要讲究方法方法。”现在,古宗白山羊协作社已被崇明区农委认定为新式工作农人实训基地,成为养羊行家的石伟东也取得了“新式工作农人标兵”的称谓,他并不小气与咱们共享自己的心得,并且非常坦白。

古宗协作社现已颇具规划

比如说办理,他觉得企业化运作农业很重要,“ 咱们协作社的职工实施每天8小时工作制,薪酬比工作均匀高10%,还有年终奖分配,彻底依照企业经营形式,能有用防止人员活动,培育人才队伍。一起,咱们协作社的出产加工基地设在崇明,出售部分设在市区,分工清晰,专业的人做专业的事。”

开始弃商务农时,石伟东面临的质疑声响不少,“其时可谓‘做得好是传奇,做欠好是笑话’。不过通过这些年的探究,我觉得只需有过硬的质量和科学的办理方法,在上海支撑农业、鼓舞农业的大布景下,不怕做欠好农业。”

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