admin崇明白山羊又得了国家级奖项，没想到背面的养羊人本来不会养羊
石伟东又得奖了。
在最近的第21届我国绿色食品饱览会上，他参评的“古宗牌”羊腿肉取得了金奖。
这已不知是石伟东拿到的第几个金奖。在上海养羊范畴，石伟东小有名气，由于崇明的榜首个自主羊肉品牌、榜首个饲养业绿色认证、上海的榜首张羊屠宰自资质证书，都归于他主办的协作社。可当记者与他沟通后，形象最深的不是羊肉，而是他对农业出产的考虑。
“做农产品，一定要打品牌”
70后石伟东是土生土长的崇明人，曾经是个成功的交易商人。2012年，传统交易遭受应战，石伟东决议弃商从农，回归田园。
他爱吃羊肉，却发现崇明白山羊饲养有很大的进步空间，由于商场上不少崇明白山羊并非本地出产，即便是崇明当地产的白山羊也由于喂了配方饲料，加上饲养时刻短，没有了曾经的滋味。
这触动了石伟东。他通过土地流通，在向华镇新圩村承包了几十亩土地，建立了古宗白山羊专业协作社，开端养羊。
石伟东和他的羊
开始，家里也有反对声，但石伟给家人剖析，“上海全市年消费肉羊300万只，地产肉羊只需5%，其间崇明白山羊更少。市民对高质量的羊肉需求不减，崇明白山羊又盛名在外，上海还有各种扶持农人的方针，养羊是天时地利人和，出路不比做交易差。”有理有据的剖析，说得家人点了头。
从交易商转行做新农人，石伟东有很多与传统农人不一样的当地。
他给协作社起名“古宗”，并仿照古钱规划了一个圆形的品牌标志，“给协作社讨个好彩头，由于在商言商，只需挣钱，才干继续。但‘古宗’两个字的意思是连续古法饲养，要做正宗的崇明白山羊。”
石伟东觉得，传统农业不太重视打造品牌，所以他从交易商转型做农人后的榜首件事，便是做有品牌的农产品。协作社建立伊始，他把“古宗”两个字和自己规划的标志注册了商标。至此，崇明有了榜首个自主羊肉品牌。
“做农业也要有做交易的脑筋”
石伟东聘请了养羊能手和技能专家做辅导，但也有自己的坚持。2012年，工业化养羊的方法现已很遍及，石伟东想要的却是蓝天、白云、青草，加上活蹦乱跳的崇明白山羊，“工业化饲养可仿制性较强，咱们都能做。我入行并不早，要做就做他人做不了的产品，做农业也要有做交易的脑筋，那便是瞄准商场空白，供给商场需要的产品。在上海，顾客对生态饲养的羊肉有需求。”
在石伟东身边，一只只体格健壮、毛色赋有光泽的崇明白山羊将协作社周边的草坡及田边空位，都变成撒欢的园地。配方饲料被悉数摒弃，取而代之的主粮是青草、杂草，“营养品”来自经济作物副产品，包含花生藤、花菜叶、红薯藤、黄豆秸等。协作社白山羊的出栏时刻，也从10个月变成了18个月。
协作社的羊有撒欢的园地
2018年，协作社取得绿色食品认证，完成崇明饲养业绿色认证“零”的打破。石伟东特别快乐，“有了认证，阐明咱们生态饲养的方法得到了认可，‘质量羊肉‘也有了说服力。”
养羊的方法变了，卖羊的方法也要变。传统崇明白山羊的出售方法很简略，要么卖整羊，要么卖羊腿。可在市区餐厅里，顾客选的是羊排、羊肉片、羊肉串、羊蝎子等依据不同烹饪方法精加工后的产品。传统饲养户没有屠宰资质和屠宰才能，不能供给这些产品。
“他人没有的，便是我的时机。”石伟东很快将协作社的事务形式从养羊出售拓宽为“饲养—屠宰-切割-出售”的全产业链，请农技专家一同晋级协作社的硬件设备和软件才能。2016年，协作社拿到上海榜首张羊屠宰资质证书，意味着协作社不必再粗放型卖羊，而是可以对肉羊进行精细化切割：前腿、后腿、羊蝎子、羊排、羊蹄膀……部位不同价格也有差异，通过加工后的崇明白山羊，附加值明显进步。
切割后的羊肉产品附加值更高
脱离交易工作很多年了，可石伟东时不时考虑交易与农业之间的联系，“做了那么多年交易，我特别清楚，简略的零售形式无法为产品添加附加值，并且受制于人。农业出产只需构成产业链，集种养、加工、出售于一体，才有议价权和竞争力。”
“农业办理也像企业办理”
本年，古宗协作社的崇明白山羊的产值约1300头，加上与周边协作社和农户协作，估计一共可为上海商场供给5000头正宗的崇明白山羊，在地产崇明白山羊中已属规划不小，但与商场需求比较，距离还很大。可石伟东并不盲目寻求扩张，“商场需要的是高质量的崇明白山羊。特别是新冠肺炎疫情发生后，商场对高质量的产品需求更大，要求也更高。这是咱们的时机，也是咱们的应战，假如不能确保质量、只寻求数量，就谈不上’优质优价‘。”
假如看一下石伟东的协作伙伴，能发现每一家都很“响当当”：绿洲、City Super、盒马、爱森……这些都是协作社用质量换来的。
让协作社引以为傲的协作伙伴
“农业办理也像企业办理，要讲究方法方法。”现在，古宗白山羊协作社已被崇明区农委认定为新式工作农人实训基地，成为养羊行家的石伟东也取得了“新式工作农人标兵”的称谓，他并不小气与咱们共享自己的心得，并且非常坦白。
古宗协作社现已颇具规划
比如说办理，他觉得企业化运作农业很重要，“ 咱们协作社的职工实施每天8小时工作制，薪酬比工作均匀高10%，还有年终奖分配，彻底依照企业经营形式，能有用防止人员活动，培育人才队伍。一起，咱们协作社的出产加工基地设在崇明，出售部分设在市区，分工清晰，专业的人做专业的事。”
开始弃商务农时，石伟东面临的质疑声响不少，“其时可谓‘做得好是传奇，做欠好是笑话’。不过通过这些年的探究，我觉得只需有过硬的质量和科学的办理方法，在上海支撑农业、鼓舞农业的大布景下，不怕做欠好农业。”
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